疲労回復効果もあり、程よい甘酸っぱさが人気のトロピカルフルーツ。

「RamenPan UL」のＷ使いでボリューム満点のアップサイドダウンケーキを作ってみました。

 

〈材料(3人前)〉

　　　・ホットケーキミックス…150g
　　　・卵…1つ
　　　・豆乳…150ml
　　　・マヨネーズ…大2
　　　・パイナップル缶…1缶
　　　・バター…10g
　　　・水…大1
　　　・紅茶Ｔパック…3
　　　・ドライフルーツ…お好みで

 

 

 

レシピ

今回は２つの「RamenPan UL」を使います。
①濃い目の紅茶を沸かす(沸騰後中火1分)
Ｔパックから茶葉を出し、豆乳(1/3)で濃いめの紅茶を作る。

②カラメルソースを作る
「Ramenpan UL」に缶詰のシロップを入れ、強火で煮詰める。
泡が茶色くなり水気がなくなってきたら火からおろし水を入れる。
バターを入れ溶かす。

③もう1つの「Ramenpan UL」で生地を混ぜる
卵をよく混ぜた後、残りの豆乳・紅茶・マヨネーズ、最後にホットケーキミックスを混ぜる。
混ぜすぎると生地が固くなるので、少しダマが残るくらいに。
生地がまとまったらドライフルーツと小さくカットしたパイナップル(1缶の半量)を入れる。
②の「Ramenpan UL」に生地を流しいれる

④生地を焼く
カラメルソースの「Ramenpan UL」にパイナップルを置き
上から③の生地を流しそのまま蓋をする。(弱火12分)
表面にプツプツと泡が出てきたらひっくり返す。(弱火10分)

フライパンから取り出し完成。

 

 

 

 

 

 

※調理時間は「Ramenpan UL」使用での時間目安。今回バーナーはSOTOのAMICUSを使用。

 

〈ポイント〉

　　　・マヨネーズを入れることでより膨らみ、もちもち感もUP!
　　　・生地を焼く時の火力は弱火でじっくりと。
　　　・よりふっくらさせたい場合は水分量を少なめに。

ラップをして一晩寝かすとよりしっとりして美味しくなります。翌日の行動食にも◎。
パイナップルは糖質が豊富なので、疲労回復にもぴったりです。

RamenPan UL